Guter Tee aus dem Teeladen ist oft teuer. Dabei kann man Tee auch ganz einfach und kostengünstig selber machen. Wir erklären im Folgenden, welche Kräuter und Zutaten sich für einen leckeren Teeaufguss eignen, welche frisch verwendet werden können und wie ihr die Zutaten trocknet, um den Tee aufzubewahren oder zu verschenken.
Keine Lust zum Kräuter-trocknen? Tee aus frischen Zutaten
Wenn ihr euch gern sofort einen leckeren Tee selber machen wollt, ohne tagelang Kräuter trocknen zu müssen, könnt ihr auch einige frische Zutaten verwenden.
Diese Zutaten könnt ihr auch frisch zu Tee verarbeiten. Einfach kochendes Wasser drüber, ein paar Minuten ziehen lassen und fertig ist der Tee:
- Ingwer
- Pfefferminze
- Holunderblüten
- Brennnesseln
- Zitrone
- Salbei
- Waldmeister
- Thymian
- und vieles mehr.
Kräuter, Blätter und Blüten für den Tee
Theoretisch eignen sich sämtliche Küchenkräuter oder essbare Wald- und Wiesenkräuter für einen Teeaufguss, allerdings haben einige einen sehr starken Geschmack und sollten daher sehr spärlich für Tee verwendet werden wie z.B. Rosmarin. Besonders häufig werden für Tees Pfefferminze, Salbei, Kamille, Zitronenmelisse, Basilikum, Eisenkraut oder Löwenzahn verwendet. Auch erstaunlich viele Blätter können für die Herstellung von Tee herhalten: So z.B. die Blätter vom echten Walnussbaum, Brombeer- und Himbeerblätter, Ginkgoblätter, Heidelbeerblätter, Thymian, Birkenblätter oder Weißdornblätter.
Sie schmecken nicht nur gut, sondern sehen auch schick aus: Blüten im Tee. Dafür eignen sich z.B. Kamillenblüten, Rosenblütenblätter oder Lavendel (nicht zu viel, sonst schmeckt’s nach Schaumbad).
Die meisten Blätter, Blüten und Kräuter könnt ihr frisch oder getrocknet verwendet. Zum Trocknen legt ihr sie einfach auf ein Blech auf die Heizung oder in die Sonne und wartet ein paar Tage. Überprüft, ob sie auch wirklich trocken sind, bevor ihr sie in Schachteln verpackt, damit eure Teemischung nicht zu schimmeln beginnt.
Etwas Obst gefällig?
Ein Tee muss nicht nur aus Kräutern bestehen. Ein paar Obststückchen geben ihm eine leckere, frische Note. Diese solltet ihr jedoch trocknen, sodass sie beim Aufguss ihren süßlichen Geschmack entfalten. Früchte, die sich für den Tee eignen sind z.B.
- Äpfel
- Pfirsich
- Pflaumen
- Erdbeeren
- Birnen
- Kiwi etc.
Wie trocknet man das Obst?
Je kleiner die Obststückchen, desto besser trocknen sie. Schneidet also das Obst in möglichst kleine Stückchen – schließlich soll es ja auch in einen Teebeutel oder ein Teesieb passen. Die Obststückchen sollten am besten auf der Heizung oder im Backofen getrocknet werden, da sie anfangen zu schimmeln, wenn das Wasser nicht schnell genug entweicht. Am besten geht’s natürlich im Dörrautomaten, falls ihr so was habt. Ansonsten legt die Stückchen einfach auf ein Blech mit Backpapier, stellt es in den Backofen, stellt den Backofen auf die niedrigste Stufe (50 Grad) und steckt einen Kochlöffel in die Tür des Ofens, sodass sie nicht ganz zufallen kann. Lasst das Obst mindestens vier Stunden trocknen. Testet einfach, ob es nach Ablauf der Zeit schon gut trocken ist.
