Sicherlich habt ihr als Vegetarier schon zu hören bekommen, dass ihr auf euren Eisenhaushalt achten müsst. Vegetariern fehlt es oft an Eisen, heißt es. Aber stimmt das denn auch? Und wozu brauchen wir überhaupt Eisen? Hier erfahrt ihr mehr über das Spurenelement Eisen, welche Funktion es in unserem Körper erfüllt und welche vegetarisen und nicht …
Es gibt viele vegetarische Lebensmittel mit einem erstaunlichen Gehalt an Eisen. Auch wenn wir das pflanzliche Eisen schlechter aufnehmen können als tierisches, kann bei einer ausgewogenen, vegetarischen Ernährung der Eisenbedarf problemlos gedeckt werden und somit ein Mangel vermieden werden. Hier findet ihr eine Tabelle mit den eisenhaltigsten vegetarischen Lebensmitteln: Pssssst: Du kannst die Tabelle nach …